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Chef de Partie H/F

07/01/2019 | CDI | LE CHAPON FIN | Gironde

Localisation : Bordeaux

Salaire :

Créé en 1825, Le Chapon Fin est l'un des premiers restaurants gastronomiques triplement étoilés de l'histoire (il fait partie des 33 premiers établissements couronnés par Michelin en 1933). Aux premières heures du XXème siècle, négociants bordelais, riches voyageurs des transatlantiques, prestigieuse clientèle distinguée du Café Anglais en route vers leur villégiature de la Côte Basque, tout le grand monde s?arrête à Bordeaux, au n°5 de la rue Montesquieu... <br> Le chapon fin est le plus vieux restaurant de Bordeaux qui conserve un décor de 1901.<br> 1500 références de vin, une cuisine gastronomique et moderne. Missions &nbsp;<br> Doser des ingrédients culinaires<br> Dresser des plats pour le service<br> Entretenir un poste de travail<br> Entretenir un équipement<br> Mélanger des produits et ingrédients culinaires<br> Production culinaire<br> Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant<br>Vos avantages Dimanche et Lundi de repos&nbsp;<br> &nbsp; Profil recherché Être ponctuel &nbsp; &nbsp; &nbsp;<br> Bonne esprit d'équipe<br> Être rigoureux, organisé, méthodiques&nbsp;<br> Être polyvant<br> Savoir gérer un commis<br>


Expérience souhaitée : IND

Diplôme souhaité : IND

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