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Chef Sommelier H/F

21/12/2017 | CDD | Auberge Du Vieux Puits | Aude

Localisation : Fontjoncouse

Salaire :

L'Auberge du Vieux Puits, son Chef Gilles Goujon, gastronomie au sommet :<br> &nbsp;<br> 3 étoiles au Guide Michelin,&nbsp;<br> 5 Toques Gault et Millau,&nbsp;<br> Table d'exception Bottin Gourmand,<br> Chef de l'année 2010 (élu par ses pairs),&nbsp;<br> Meilleur Ouvrier de France,&nbsp;<br> Médaille d'Or du Tourisme,<br> TOP 10 des restaurants de « La Liste »<br> (9ème place au rang mondial).<br> &nbsp;<br> Le village de Fontjoncouse situé au coeur de Corbières, Languedoc Roussillon/Midi Pyrénées (Sud de la France, département de l'Aude), à mi chemin entre Méditerranée et garrigue, à proximité de Narbonne (30km), Carcassonne (40km) et Perpignan (60km).<br> L'établissement possède également 14 chambres (dont 8 sur le site principal et 6 au coeur du village). <br> Nous recherchons un/une&nbsp; Chef Sommelier (H/F) Sommelier qualifié avec une expérience réussie en restaurant étoilée.<br> Vous êtes responsable de :<br> l'organisation de la cave, des stocks de vin et des verres<br> du nettoyage et du contrôle du matériel de sommellerie avant chaque service,<br> de la carte des vins.<br> Vous assurer le conseil du vin avec l'aide de l'assistant sommelier.<br> 2 jours de repos hebdomadaire


Expérience souhaitée : IND

Diplôme souhaité : IND

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