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Demi-chef de partie H/F

04/12/2017 | CDI | Sofitel Paris la Défense |

Localisation : Paris la Defense

Salaire :

Le Sofitel Paris La Défense, 5 étoiles, dispose de 151 chambres, de 5 salons, d'un bar, d'un Starbucks et d'un restaurant, Le Lounge.&nbsp; Niche de bien-être au coeur du premier centre d'affaires européen, l'hôtel a pour vocation d'accueillir le voyageur et le monde des affaires dans le confort et la discrétion. C?est un hôtel contemporain d'exception, intime et raffiné.<br><br> Demi-chef de partie (H/F) Vous assistez le chef de partie (H/F) dans la réalisation des plats, vous assurez les missions suivantes :<br> Mise en place de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)<br> Travaux préparatoires de cuisine&nbsp;<br> Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, etc.<br> Nettoyage et rangement de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)<br> Respect des fiches techniques<br> Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.<br> Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène<br> Profil recherché :<br> Rigueur et organisation&nbsp;<br> Rapidité et efficacité&nbsp;<br> Sens du détail et de la qualité&nbsp;<br> Capacité à travailler en équipe&nbsp;<br> CRITERES INDISPENSABLES<br> CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration&nbsp;<br> Expérience significative en cuisine&nbsp;<br> Maîtrise des normes HACCP<br> VOS AVANTAGES<br> 13ème mois (selon modalités en vigueur)<br> Participation et Intéressement<br> PEE / PERCO<br> Remboursement 50% du titre de transport ou accès parking hôtel<br> Mise à disposition d'un uniforme et prise en charge du pressing<br> Mutuelle / Prévoyance<br> Carte Bienvenue après 6 mois d'ancienneté<br> Rejoignez notre équipe, vivez l'expérience Sofitel !


Expérience souhaitée : IND

Diplôme souhaité : IND

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